Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Valbonne, 61, Alpes-Maritimes, Normandie
La Commune de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au cœur de la 1ère technopole européenne recherche pour son service Restauration, un-une agent-e de restauration scolaire (H/F).
Au sein de la Direction Enfance Jeunesse, sous la responsabilité du chef de cuisine - responsable de cantine, vous aurez pour principales missions de participer aux activités de production de repas, aux misions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives.
Votre rôle sera de :
- Participer aux missions de réception, de préparation, de distribution, de service des repas, et d'entretien des locaux et matériels de restauration
- Réaliser des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (hors d'œuvres, plats, accompagnements, desserts) sous l'autorité du chef de cuisine
- Mettre en œuvre des techniques culinaires
- Respecter les délais de production, les procédures, les fiches recettes
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Connaître et appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (paniers repas, repas régime)
- Entretenir, nettoyer et désinfecter quotidiennement[...]
